Koncepcja, teksty, wybór przepisów kulinarnych: Grażyna Szelągowska
Redakcja: Hubert Czachowski, Justyna Słomska-Nowak
Opracowanie graficzne: Wojciech Kiwi Jaroszewski
Realizacja: Przemysław Bielawowski
Tłumaczenia na język angielski: Anna Szczerbiak
Fotografie, skany, ryciny i film z Archiwum Muzeum Etnograficznego im. Marii Znamierowskiej-Prüfferowej w Toruniu, Narodowego Muzeum Rolnictwa i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Szreniawie, Gminnego Ośrodka Kultury w Unisławiu, Muzeum Ziemi Chełmińskiej w Chełmnie, a także z archiwum osób prywatnych.
Nagranie przedstawienia pt. Kiszenie kapusty na Kujawach, montaż i napisy: Bartosz Filipczyk
Wystąpili członkowie zespołów: „Śmiłowiónki” i „Ziemia Kujawska” w składzie:
Danuta Antczak, Zenobia Antczak, Bożena Biegniewska, Bogumiła Grabkowska, Adrian Grabowski, Maria Herman, Danuta Kaczmarek, Jadwiga Kierzkowska, Miłosz Kierzkowski, Włodzimierz Kierzkowski, Marcel Kruszka, Mariusz Kruszka, Alan Lewandowski, Aleksandra Łukaszewicz, Anna Łukaszewicz, Cecylia Nawrocka, Danuta Nowicka, Maciej Rutkowski, Alicja Słupska, Wiktor Słupski, Włodzimierz Stokfisz, Edwina Świątecka, Stanisław Świątecki, Barbara Wilczyńska
Reżyseria: Julia Skowrońska
Scenariusz: Julia Skowrońska
Monolog o Mańce: Barbara Wilczyńska
Choreografia: Julia Skowrońska
Opracowanie muzyczne: Miłosz Kierzkowski
Scenografia: członkowie zespołu ,,Śmiłowiónki”
Film zrealizowano w Choceńskim Centrum Kultury – Biblioteka
Autorzy zdjęć: Marian Kosicki, Damian Wiórek, Piotr Pietrzak, Adam Zakrzewski
Zdjęcia wykonano na polach uprawnych Sławomira Dymona
w Brukach Unisławskich i Zbigniewa Dziedzica w Brukach Kokockich
Muzeum Etnograficzne im. Marii Znamierowskiej-Prüfferowej w Toruniu składa serdeczne podziękowania za pomoc w realizacji projektu: Arielowi Malinowskiemu, dyrektorowi Choceńskiego Domu Kultury – Biblioteki w Choceniu; Pawłowi Marwitzowi, dyrektorowi Gminnego Ośrodka Kultury w Unisławiu;
Sławomirowi Dymonowi z Bruków Unisławskich, Zbigniewowi Dziedzicowi z Bruków Kokockich, Annie Grzesznej-Kozikowskiej i Annie Soborskiej-Zielińskiej z Muzeum Ziemi Chełmińskiej w Chełmnie, jak również Danucie Kaczmarek, Miłoszowi Kierzkowskiemu, Julii Skowrońskiej, Barbarze Wilczyńskiej oraz wszystkim pozostałym członkom zespołów „Śmiłowiónki” i „Ziemia Kujawska”
za przygotowanie przedstawienia Kiszenie kapusty na Kujawach do nagrania.
