{"id":727,"date":"2024-11-18T23:01:58","date_gmt":"2024-11-18T22:01:58","guid":{"rendered":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/?page_id=727"},"modified":"2024-11-26T21:03:29","modified_gmt":"2024-11-26T20:03:29","slug":"literature","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/?page_id=727&lang=en","title":{"rendered":"Literature"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” gradient_type=”default” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][image_with_animation image_url=”876″ image_size=”full” animation_type=”entrance” animation=”None” animation_movement_type=”transform_y” hover_animation=”none” alignment=”” border_radius=”none” box_shadow=”none” image_loading=”default” max_width=”100%” max_width_mobile=”default”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bg_image=”558″ bg_position=”center top” background_image_loading=”default” bg_repeat=”repeat” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” gradient_type=”default” shape_type=””][vc_column column_padding=”padding-10-percent” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”left-right” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” column_padding_type=”default” gradient_type=”default”][divider line_type=”No Line” custom_height=”40″][vc_column_text css=”” text_direction=”default”]\n

Literature<\/span><\/h3>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”10″][vc_column_text css=”” text_direction=”default”]\n
Breyerowa Janina, Kuchnia witaminowa<\/i>, Wydawnictwo Hygjena \u017bycia, Krak\u00f3w 1927.<\/h5>\n
Gasik Anna, Kapusta bia\u0142a<\/i>, Wydawnictwo WATRA, Warszawa 1984.<\/h5>\n
Izdebska Janina, Polska kuchnia i spi\u017carnia<\/i>, Nak\u0142adem i Drukiem M. Arcta, Warszawa 1905.<\/h5>\n
Jac\u00f3rzy\u0144ski Bohdan, Przetwory z warzyw i owoc\u00f3w ma\u0142o s\u0142odzone i bez cukru<\/i>, Wydawnictwo Sp\u00f3\u0142dzielcze, Warszawa 1982.<\/h5>\n
Kalinowska Dorota, Gzik, \u017cur i pra\u017cucha. Tradycje kuchni kujawskiej,<\/i> Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzy\u0144skiej, W\u0142oc\u0142awek 2014.<\/h5>\n
Kisielewski Aleksander, Przechadzki po polu i ogrodzie<\/i>, cz. 2, Nak\u0142adem autora wsp\u00f3lnie z ksi\u0119g. Sayfartha i Czajkowskiego, Lw\u00f3w 1870.<\/h5>\n
Kluk Krzysztof, Dykcyonarz ro\u015blinny<\/i>, t.1, Drukarnia Xsi\u0119\u017cy Piar\u00f3w, Warszawa 1805.<\/h5>\n
Kuchnia polska: niezb\u0119dny podr\u0119cznik dla kucharzy i gospody\u0144 wiejskich i miejskich<\/i>, Drukiem i nak\u0142adem Eernesta Lambecka, Toru\u0144 1901.<\/h5>\n
Kuchnia pomorska. 241 przepis\u00f3w<\/i>, red. Krystyna Puzdrowska, O\u015brodek Doradztwa Rolniczego Gda\u0144sk Lipce, Gda\u0144sk 1998.<\/h5>\n
Le\u015bniewski Krzysztof, Kuchnia pa\u0142ucka<\/i>, Wydawnictwo Gaj, Bydgoszcz 2016.<\/h5>\n
Mering Andrzej, Jak przetwarza\u0107 owoce i warzywa na potrzeby w\u0142asne<\/i>, Zwi\u0105zek Samopomocy Ch\u0142opskiej, Warszawa 1946.<\/h5>\n
Michalik Gra\u017cyna, Smaki Powi\u015bla,<\/i> DRUK Studio Siedem, Kwidzy\u0144 2012.<\/h5>\n
Miernik Robert, \u0141atwe i oszcz\u0119dne przetwory z owoc\u00f3w, warzyw i grzyb\u00f3w<\/i>, Pa\u0144stwowe Wydawnictwo Rolnicze i Le\u015bne, Warszawa 1956.<\/h5>\n
Miernik Robert, 150 domowych przetwor\u00f3w z owoc\u00f3w, warzyw i grzyb\u00f3w,<\/i> Wydawnictwo Sp\u00f3\u0142dzielcze, Warszawa 1991.<\/h5>\n
Nauka gotowania do u\u017cytku ludu polskieg<\/i>o, Drukiem i Nak\u0142adem Wiktora Kulerskiego, Grudzi\u0105dz 1915.<\/h5>\n
Ochorowicz Monatowa Maria, Uniwersalna ksi\u0105\u017cka kucharska<\/i>, Nak\u0142adem Ksi\u0119garni Polskiej Bernarda Po\u0142onieckiego, Lw\u00f3w – Warszawa 1926.<\/h5>\n
Olick Maria, Maltych i grapa.<\/i> Tradycja, specja\u0142y kuchni i inne ciekawostki z Bor\u00f3w Tucholskich, <\/i>Miejska Biblioteka Publiczna, Tuchola 2007.<\/h5>\n
Przybylak Zbigniew, Tradycyjna kuchnia pomorsko-wielkopolska czyli od poliwek i golc\u00f3w po okrasy i pierniki,\u00a0 <\/span><\/i>ZYSK i S-KA, <\/i>Pozna\u0144 2005.<\/h5>\n
Przysmaki z Bor\u00f3w Tucholskich<\/i>, Lokalna Grupa Dzia\u0142ania Bory Tucholskie, Tuchola 2008.<\/h5>\n
Pyszkowska Kazimiera, Z dzia\u0142ki na st\u00f3\u0142 i do spi\u017carni<\/i>, Pa\u0144stwowe Wydawnictwo Rolnicze i Le\u015bne, Warszawa 1989.<\/h5>\n
Snaglewska Barbara, Zahorska Irmina, Potrawy staropolskie i regionalne<\/i>, Wydawnictwo Sp\u00f3\u0142dzielcze, Warszawa 1989.<\/h5>\n
Stelmachowska Bo\u017cena, Rok obrz\u0119dowy na Pomorzu<\/i>, Wydawnictwo Instytutu Ba\u0142tyckiego, Toru\u0144 1933.<\/h5>\n
Szel\u0105gowska Gra\u017cyna, Czem chata bogata tem rada. Tradycyjna kuchnia wiejska, komentarz do wystawy<\/i>, Muzeum Etnograficzne w Toruniu, Toru\u0144 2003.<\/h5>\n
Szel\u0105gowska Gra\u017cyna, Kuchnia z rodowodem. Potrawy i produkty woj. kujawsko-pomorskiego, <\/i>Muzeum Etnograficzne w Toruniu, Toru\u0144 2010.<\/h5>\n
Szychowska-Boebel Barbara, Lecznictwo ludowe na Kujawach,<\/i> Muzeum Etnograficzne w Toruniu, Toru\u0144 1972.<\/h5>\n
Szymanderska Halina, Wigilia,<\/i> Pr\u00f3szy\u0144ski i S-ka, Warszawa 2001.<\/h5>\n
Wasilewski Artur, Kulinaria \u017bu\u0142awskie,<\/i> Lokalna Grupa Dzia\u0142ania \u017bu\u0142awy i Mierzeja, brak roku wydania.<\/h5>\n
W kuchni i przy stole. Ksi\u00f3nzka o jesciu na Kociywiu<\/i>, Kociewski Kantor Edytorski, Tczew 2000.<\/h5>\n
Strony internetowe:
\nhttps:\/\/stat.gov.pl\/obszary-tematyczne\/roczniki-statystyczne\/roczniki-statystyczne\/rocznik-statystyczny-rolnictwa-2023,6,17.html<\/a><\/span>
\n[dost\u0119p 1.09.2024]<\/span><\/h5>\n[\/vc_column_text][divider line_type=”No Line” custom_height=”150″][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” gradient_type=”default” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-727","page","type-page","status-publish"],"yoast_head":"\nLiterature - Muzeum Etnograficzne im. Marii Znamierowskiej-Prufferowej w Toruniu.<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/?page_id=727&lang=en\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Literature - Muzeum Etnograficzne im. Marii Znamierowskiej-Prufferowej w Toruniu.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"[vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” gradient_type=”default” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/?page_id=727&lang=en\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Muzeum Etnograficzne im. Marii Znamierowskiej-Prufferowej w Toruniu.\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-11-26T20:03:29+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/?page_id=727&lang=en\",\"url\":\"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/?page_id=727&lang=en\",\"name\":\"Literature - Muzeum Etnograficzne im. Marii Znamierowskiej-Prufferowej w Toruniu.\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-11-18T22:01:58+00:00\",\"dateModified\":\"2024-11-26T20:03:29+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/?page_id=727&lang=en#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/?page_id=727&lang=en\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/?page_id=727&lang=en#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Literature\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/#website\",\"url\":\"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/\",\"name\":\"Muzeum Etnograficzne im. Marii Znamierowskiej-Prufferowej w Toruniu.\",\"description\":\"Dziedzictwo Niematerialne\/ Ulotne tradycje\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Literature - Muzeum Etnograficzne im. Marii Znamierowskiej-Prufferowej w Toruniu.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/?page_id=727&lang=en","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Literature - Muzeum Etnograficzne im. Marii Znamierowskiej-Prufferowej w Toruniu.","og_description":"[vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” gradient_type=”default” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″...","og_url":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/?page_id=727&lang=en","og_site_name":"Muzeum Etnograficzne im. Marii Znamierowskiej-Prufferowej w Toruniu.","article_modified_time":"2024-11-26T20:03:29+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/?page_id=727&lang=en","url":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/?page_id=727&lang=en","name":"Literature - Muzeum Etnograficzne im. Marii Znamierowskiej-Prufferowej w Toruniu.","isPartOf":{"@id":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/#website"},"datePublished":"2024-11-18T22:01:58+00:00","dateModified":"2024-11-26T20:03:29+00:00","breadcrumb":{"@id":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/?page_id=727&lang=en#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/?page_id=727&lang=en"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/?page_id=727&lang=en#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Literature"}]},{"@type":"WebSite","@id":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/#website","url":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/","name":"Muzeum Etnograficzne im. Marii Znamierowskiej-Prufferowej w Toruniu.","description":"Dziedzictwo Niematerialne\/ Ulotne tradycje","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/727","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=727"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/727\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1006,"href":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/727\/revisions\/1006"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/kapusta.etnomuzeum.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=727"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}